Spazio è uno dei format del celebre cuoco abruzzese Niko Romito (ristorante Reale, Castel di Sangro, Abruzzo). In questo caso la location ‘spaziale’ si trova nel pieno centro di Milano, al quarto piano del Mercato del Duomo, dalle cui ampie vetrate si gode una impareggiabile vista sulla brulicante piazza sottostante. In cucina si muove una …

Questa insegna aprì i battenti a Brera nel 1959, quando gli ‘etnici’ a Milano erano i ristoranti toscani e le pizzerie. La Torre di Pisa, vuoi per la posizione, vuoi per l’appeal, divenne presto un luogo di incontro dei frequentatori della Brera non ancora turistica. Negli anni artisti, intellettuali, generazioni di milanesi si sono dati …

Il locale è stato inaugurato nella prima metà del Novecento, e fu rilevato nel 1959 dai nonni degli attuali proprietari. A quei tempi qui si rifocillavano (con piatti perlopiù di tradizione milanese) i lavoratori dell’antistante macello. Il locale crebbe presto di fama, diventando per il quartiere una sorta di mensa popolare. Nel 1998 i nipoti …

Storica trattoria, appena fuori dalle vie più centrali della città, che è riuscita a mantenere intatto, attraverso i decenni, lo smagliante fascino di una Milano che non c’è più. Il merito è tutto della famiglia Masuelli che, da generazioni, si passa il testimone fra sala e cucina, proponendo piatti di tradizione piemontese, unitamente ai grandi …

A due passi da Piazza Medaglie d’Oro, in una zona diventata negli anni vivace e ricca di offerta ristorativa di qualità, Trippa ha subito spiccato il volo, emergendo per originalità e personalità (giova ricordare che questo locale ha quasi vent’anni, solo per dire come la sua proposta all’epoca fosse in qualche modo inedita). Se la …

Un tempo chiamato «Alice», questo ristorante è rinato con l’acronimo della famosa cuoca Viviana Varese, ora attiva in vari progetti improntati su sostenibilità e inclusione, anche nella sua terra natia (la Campania). Dunque eccola al secondo piano di Eataly, nella bella piazza in zona Moscova Garibaldi. ‘Viva’ è anche un ottimo aggettivo per descrivere il …

Vicinissimo a Piazza Missori, questo locale è ampio e vi è un bancone – che affaccia sui fuochi – dove è proposto l’omakase (ovvero la possibilità di lasciare ‘carta bianca’ alla cucina). Il cuoco, nonché proprietario, Wicky Priyan, di origine cingalese, possiede una lunga esperienza maturata in Giappone che ha fortemente influenzato la sua cucina. …

Il locale si trova in fondo a Corso Magenta. L’ambiente, progettato e realizzato da un reputato studio di architettura, è elegante: vi prevalgono i toni scuri e si sviluppa in più sale una delle quali con bancone da dove si può assistere all’esecuzione di alcuni piatti che il cuoco prepara davanti ai commensali, con gestualità …

Questa osteria occupa dei locali che un tempo erano sede del dopolavoro delle Ferrovie dello Stato e sono un esempio di architettura sociale di fine Ottocento, preludio al Liberty milanese. L’ambiente è accogliente, con tavoli di legno e arredi in tema ‘stazioni e strade ferrate’. La carta offre piatti lineari e gustosi, ben pensati e …

Storica osteria familiare di tradizione pugliese, con una coinvolgente impronta rustica che predispone alla convivialità. Gli ampi locali, con un bel camino per le preparazioni alla brace, sono accoglienti e confortevoli: rivestiti in legno, hanno tavoli ben apparecchiati e stoviglie in terracotta smaltata tipiche di quella regione. La cucina offre i profumi e i sapori …

Nel piccolo borgo di Fagnano, dominato dall’imponenza dell’antica Villa Medici, si incontra questa linda osteria di campagna, con le sue tovaglie candide e la giusta apparecchiature. La cucina, che ha qualche leggerissima inflessione del Sud Italia (terra d’origine dei proprietari), si muove con semplicità e grazie, ma con il giusto riguardo alle materie prime e …

Vicino alla stazione di Porta Garibaldi e attorniato da un grande parco, questo locale nato nel 2009, prende il nome dal pret de Ratanà (curato e guaritore nato in questo quartiere). Si trova all’interno dell’edificio storico che in origine era un deposito ferroviario: gli antichi legni e ferri sono stati recuperati e impiegati nella realizzazione …

Situato nell’area delle Varesine di Porta Nuova, quartiere che con i suoi grattacieli simboleggia più di ogni altro il dinamismo di una Milano in perenne movimento, il ristorante di Andrea Berton è uno di quei luoghi a cui si può accostare, rubandolo all’arte e alla letteratura, il termine ‘neoclassico’. Non tanto per l’ambiente, arredato con …

A due passi dal Piccolo Teatro, questa insegna una delle pochissime trattorie storiche di Milano che ha mantenuto, pur con il cambio generazionale, l’immagine, lo stile della cucina, e anche il rapporto qualità-prezzo che definiva questi locali. Rovello 18 si sviluppa su due piani: uno a livello strada e l’altro più ampio, e più raccolto, …

Sine è un ristorante, spazioso, luminoso, con saletta privata e chef’s table con ospitale servizio di sala. I piatti narrano la storia gastronomica di Roberto Di Pinto, cuoco napoletano di nascita e di formazione, forte delle basi dell’alta cucina francese che ha fatto proprie presso il ristorante tristellato Yannick Alleno a Parigi; a ciò si …

Come intraprendere una storia di successo in ambito ristorativo? Se si potesse scegliere una sola persona a cui chiedere consiglio all’inizio di una nuova avventura imprenditoriale, in quanti non cadrebbero sul nome di Enrico Buonocore? La sua Langosteria di via Savona, a quasi vent’anni dall’apertura, non accenna a rallentare ed è punto di origine di …

La ristorazione cinese, dopo il boom delle trattorie a gestione familiare di modeste pretese gastronomiche che proponevano sostanzialmente cucina cantonese, si è arricchita con il tempo di nuovi locali che hanno portato un crescente innalzamento del livello qualitativo e anche una maggiore differenziazione delle cucine territoriali, considerato che in Cina vi sono ben otto regioni …

Collocata in posizione strategica, a metà strada tra la Stazione Centrale e piazza della Repubblica, questa insegna, attiva dal 2018, rientra di fatto nel novero dei migliori locali etnici della città. Una precisazione appare indispensabile per comprenderne la proposta gastronomica: in Italia i dim sum, percepiti come ‘ravioli cinesi’ non meglio identificati, sono saliti alla …

Questa insegna si trova in una vietta defilata, ma ‘storica’, nel quartiere di Porta Ticinese. Il locale è ampio e si sviluppa su due sale, con bancone bar all’ingresso e un design minimale e lineare, al passo con le tendenze attuali, che comprende tra gli arredi le sedie di legno delle trattorie d’antan, che tanto …

Vicino al Politecnico, in zona Bovisa, si nasconde una verde oasi. Questo ristorante è infatti caratterizzato da un bellissimo giardino zen, visibile dalle vetrate della moderna sala posta al pianterreno. Il ‘battistiano’ nome – Innocenti Evasioni – rende perfettamente l’idea di una esperienza di ‘evasione romantica’ che trasporta l’ospite in una dimensione lontana dal confuso …

Che Milano abbia una sorta di primogenitura sulle tendenze e sulle mode italiane non è solo un luogo comune. Circa vent’anni or sono, in un panorama nazionale in cui la cucina etnica era tristemente considerata poco più che una soluzione di ripiego per nutrirsi a buon mercato, nella (sola) città meneghina veniva invece riconosciuto l’alto …

A pochi passi dai bastioni di Porta Venezia, il ristorante Joia è un must per gli amanti della cucina vegetariana. Nato nel 1989, su impulso di Pietro Leemann (che da allora ne guida la cucina), Joia si caratterizza per l’utilizzo ‘avanguardista’ della materia vegetale e per la grande attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità. Molti …

Vicino a Porta Monforte, il ristorante L’Alchimia (dall’accattivante atmosfera, elegante ma non formale) si trova al piano terra, diviso tra sala interna e i pochi tavoli all’esterno, utilizzati perlopiù dagli avventori del lounge bar. La cucina punta su una selezione di ingredienti scelti con cura, alternando materie prime ‘nobili’ ad altre più ‘umili’ ma comunque …

La fama di questa insegna è giustamente solida: nel cuore di Milano, giusto di fronte alle rovine del Palazzo Imperiale d’epoca romana (perché – non bisogna dimenticarlo – Milano fu, per più di un secolo, capitale dell’Impero), La Brisa è un approdo sicuro per tutti coloro che sono alla ricerca di una cucina di valida …

La location di questa insegna è per certi versi insolita: si tratta di una vecchia stazione ferroviaria sulla linea che collegava Cadorna a Saronno, attivata nel 1929 e dismessa nel 2003. Un monumento architettonico della storia urbana milanese dimenticato… sino a quando, qualche anno fa, non è risorta a nuova vita. Ma trasformare una stazioncina …

La famiglia Anzaghi ha impresso a questo storico ristorante, un tempo stazione di posta sulla strada verso Gallarate, una solida personalità. La struttura, situata nell’immediata periferia, si presenta ampia e accogliente, con un piacevole pergolato e un lussureggiante giardino interno ove si mangia nella bella stagione. Gli interni sono arredati con gusto rustico-elegante, con caminetti …

Situato nel Quadrilatero della moda, vicino al teatro Alla Scala, il Mandarin Oriental è uno degli hotel più prestigiosi di Milano. Al suo interno, oltre a un bellissimo bar e un giardino utilizzabile nella bella stagione, accoglie il ristorante Seta. Il locale non tradisce il nome che, con il suo raffinato design (oggetti di fine …

La riconosciuta abilità di Enrico Bartolini – recordman italiano nella categoria degli chef-imprenditori – nel reclutare professionisti di prim’ordine, trova conferma in questo locale polivalente inserito all’interno dell’Una Hotel – Milano Verticale, a due passi da Porta Nuova e dall’affollato Corso Como. Il bar con giardino e l’informale Osteria Contemporanea affiancano Anima, locale fine-dining i …

Una lunga storia è quella del ristorante Il Baretto. Aperto all’inizio degli anni Sessanta in via Sant’Andrea, era nato come american bar ed era frequentato all’ora aperitivo dalla Milano bene e da diversi personaggi della cultura e dello spettacolo. Negli anni Settanta è diventato ristorante e, nel 2002, si è poi spostato all’interno del Carlton …

Il locale è poco distante da piazza Gae Aulenti, e si sviluppa in più sale, una delle quali con un piccolo soppalco. Qui si respira un’aria vagamente nuovayorchese con pareti blu notte, mattoni a vista, vetro ambrato della balaustra del soppalco, ottone delle lampade, gin bar a vista… in un incrocio affascinante di presente e …

Nella zona Sud-Ovest di Milano si trova questa insegna che ha fatto la storia della ristorazione italiana. Fondata nel 1962 dai coniugi toscani Aimo e Nadia Moroni, quella che era una trattoria – e che è poi divenuto uno dei primi grandi locali del nostro Paese – è oggi gestita dalla loro figlia Stefania, coadiuvata …

Il ristorante si trova al settimo piano dell’hotel Gallia, e vi si può accedere sia dall’albergo, sia da un ingresso indipendente. La location è formata da due ambienti: la sala ristorante e il cocktail bar che comunica con una terrazza all’aperto affacciata su piazza Duca d’Aosta. Il bar trova i suoi momenti soprattutto durante la …

Questo locale ha aperto i battenti a Melzo, ma nel 2003 si è trasferito a Cernusco sul Naviglio, in una vecchia filanda in procinto di cessare l’attività. Dal centro dell’edificio svetta la ciminiera e, attorno a essa, all’interno della struttura, si sviluppa la sala del ristorante. L’ambiente è caratterizzato dal legno delle travi, del rivestimento …

Sono trascorsi ormai sette anni da quel ‘fatidico’ 2016, anno nel quale Enrico Bartolini ha impresso alla propria carriera imprenditoriale una svolta nettissima, trasferendo la propria sede principale dall’hotel Devero, in Brianza, al terzo piano del Mudec, il Museo delle Culture, a Milano, e aprendo o rilevando in brevissimo tempo un numero sorprendente di nuovi …

Felix Lo Basso ha scelto il gorilla come animale che lo rappresenta in quanto, nonostante la mole e la forza, è in realtà un essere sensibile, pacifico e tranquillo. Caratteristiche nelle quali il cuoco si riconosce perché la sensibilità che occorre per ideare un piatto è sorretta dalla forza di volontà che richiede un percorso …

Federico Sisti è romagnolo (di Riccione) e ama il surf cosicché ha chiamato il suo ristorante, poco lontano da Piazza Repubblica, Frangente, come una grande onda che si infrange sulla costa, e le sue tavole da surf sono proprio lì a ricordarlo. Ciò per dire che nella sua cucina vi è anche questa componente, e …

Vicino a Porta Venezia, questa insegna è uno degli esempi di contaminazione culinaria più ‘in’ di Milano. Oltre la grande porta girevole dell’ingresso, si apre una sala giocata sul contrasto oro-grigio, nella quale i protagonisti sono i grandi gong di onice che danno il nome al locale. La luminosità delle vetrate e l’altissima teca dei …

Il ristorante si trova all’ultimo piano del The Medelan, ex Palazzo Broggi, praticamente in piazza Cordusio, con vista panoramica sul centro milanese. La territorialità del prodotto significa stagionalità, ed è proprio questo il primo passo che deve compiere una ‘cucina etica’. E tale si autodefinisce quella Horto, tesa appunto a creare un rapporto reale tra …

L’insegna ultratrentennale di Claudio Sadler si è recentemente trasferita dalla periferia del Naviglio Pavese (dove invece è rimasto lo sbarazzino bistrot Chic ‘n Quick, adatto per pranzi veloci e cene informali) al centro città, nella artistica Brera, all’interno dell’Hotel Casa Baglioni, in spazi eleganti, colorati e confortevoli. L’offerta si differenzia fra il pranzo e la …

Ceresio 7 è il rooftop per eccellenza di Milano. Si trova all’interno di un palazzo degli anni Trenta, (a pochi passi dal Cimitero Monumentale), collocato al piano attico, con la famosa terrazza con piscina dalla quale si gode una bella vista sullo skyline metropolitano. Il bar, aperto dalla mattina alla sera per colazioni e aperitivi, …

Nell’affollato quartiere di Porta Ticinese, dietro a un’insegna dorata al piano terra di un palazzo, si nasconde un intimo ristorante avvolto nell’intrigante mistero. Dopo essere entrati nel giardino interno, si varca una soglia scura, in cui l’unica luce è proiettata sulla statua mezzobusto di un cuoco che indica di fare silenzio, forse per poter gustare, …

In posizione strategica tra il duomo e il teatro Alla Scala, giusto a mezzo della Galleria Vittorio Emanuele II, si trova uno dei locali più chic della città meneghina: il ristorante del celebre cuoco Carlo Cracco. Al piano terra si trova il caffè-pasticceria, mentre nei piani superiori, in ambienti riccamente decorati di fregi dorati, carta …

Davide Oldani – il cuoco-proprietario di questa celebre insegna – è stato capace negli anni di far evolvere, con razionalità, la sua idea di «cucina pop»: sì ‘popolare’ nel prezzo, ma ‘popolare’ soprattutto per il suo modo di intendere il rapporto con gli ingredienti (con un’ovvia predilezione per quelli più ‘poveri’) e con le preparazioni …

Il ristorante si trova a pochi passi da Brera e da Porta Nuova. Entrati il primo ‘incontro’ è con la cucina a vista, con un bancone affacciato sui fornelli ove poter pasteggiare guardando la brigata all’opera. Si accede quindi alla sala ampia e luminosa, di elegante semplicità. Il cuoco, Daniel Canzian, figlio di ‘osti’, prima …

Il locale si trova poco distante da Porta Venezia ed è elegantemente sobrio, di design molto attuale, illuminato da luci con effetti blu elettrico e argentati che creano una atmosfera molto caratterizzata. Si articola in più sale collegate da un corridoio che costeggia la cucina a vista dove si scorgono pile di cestelli di bambù. …

Inaugurato nel 2010, Bon Wei è stato il primo ristorante cinese di ‘nuova generazione’. Ha – infatti – ‘posizionato’ l’alta cucina cinese in una location adeguata al tono della proposta gastronomica: gli interni del locale – per esempio – trasmettono una idea di eleganza ispirata alla Cina attuale, ben diversa da quella folkloristica e stereotipata …

Eugenio Boer, se non figlio, sicuramente nipote d’arte è, considerato che la sua prima ‘maestra’ dei fornelli fu la nonna materna, cuoca. Di origini olandesi, Boer si è prima stabilito in Liguria dove ha svolto il suo apprendistato e dopo un girovagare professionale che l’ha visto in Sicilia, in Val Badia, in Toscana, in Germania, …

Se è vero che a Milano non c’è il mare (seppure nel passato ci fosse il porto, quello della vecchia darsena…), c’è comunque un pezzo di riviera adriatica: ed è proprio questo locale, conosciuto dal 1953 come Vecchia Riccione, e quindi, dal 1999, come A’Riccione. Punto di riferimento, nel corso dei decenni, della vita sociale …

Il ristorante è ospitato all’ultimo piano dell’ottocentesco palazzo della Fondazione Rovati, con vista sui giardini di Porta Venezia. La vasta sala, che contiene solo otto tavoli rotondi, ha per proscenio la cucina a vista; l’ambiente è elegante, con pareti rivestite di liste di ceramica nera e al centro un maestoso lampadario di cristallo di Murano. …

In quello che fu, per antonomasia, «la Cassinetta», il blasonatissimo ristorante di Ezio e Renata Santin, che fra gli anni Ottanta e i primi anni Duemila ha scritto alcune delle pagine più belle nella storia dell’alta ristorazione europea, trova ora spazio un locale che – non dimenticando la storia che vive entro queste mura e …

È il luogo a colpire, prima ancora del locale o della cucina: l’aperta campagna, inaspettatamente a pochi minuti dalla caotica metropoli. Una strada fra i campi conduce a un piccolo borgo. Lì, sulla piazza, in un antico edificio, affaccia questa elegante insegna, dal 1890 gestita dalla famiglia Magenes. Un tempo osteria di paese, si è …

Questa trattoria, che si trova in una cascina alle porte di Milano, immersa nel verde, tra campi coltivati a riso e mais, è gestita dal 1870 dalla famiglia Gerli (siamo alla quarta generazione). Nacque come osteria di posta, per poi divenire punto di ristoro per cacciatori e nobili famiglie della vicina città. Il locale, curato …

Trattoria fra le più antiche di Milano (l’apertura risale al 1880), con curati interni d’epoca, una imponente vecchia stufa in maiolica e tante stampe degli inizi del Novecento alle pareti. Una storia lunga, quella della Antica Trattoria della Pesa: era proprio qui che giungevano le merci che venivano pesate per il pagamento del dazio, prima …

Nobu arrivò in Italia da Armani nel 2000 e la ristorazione giapponese, sino ad allora rappresentata sostanzialmente dai sushi bar, conobbe un nuovo impulso. A Nobu è associato il black cod, il merluzzo carbonaro, marinato al miso, che a Milano divenne piatto di riferimento. A guidare la brigata del ristorante dal 2009 è Antonio d’Angelo, …

Barbacoa è una catena brasiliana specializzata in carni alla brace presente, oltre che in Brasile, in più città giapponesi e a Milano. Il servizio è alla carta o con la modalità rodizio che consiste nel trinciare le carni direttamente al tavolo a volontà, e quest’ultima è la formula del ristorante milanese. Il locale, poco lontano …

In zona Sant’Ambrogio, Yoji Tokuyoshi ‘si ripropone’ in un ‘nuovo’ locale colorato e moderno, con un grande bancone con sgabelli, pareti e sedie verdi, e quindi, nell’altra sala, dipinti grandi dipinti nipponici. Lo chef giapponese, dopo molte stagioni passate nella cucina della somma Osteria Francescana di Modena, aveva aperto il suo primo ristorante a Milano, …