«C» come Chiaretto e come Clayver, le piccole botti in ceramica nelle quali affina a lungo, che conferiscono a questo Valtènesi della Pasini San Giovanni, ottenuto da Groppello in purezza, un carattere particolare e unico, da ‘Riserva’.

Molmenti è un Chiaretto originale eppure tradizionale, fermentato ed elevato come all’epoca in botti di legno. Ne deriva un rosato che conserva un colore delicatissimo ma sfoggia bouquet, e soprattutto uno sviluppo al palato inaspettato, ricco e complesso.