…il vigneto più bello, un autentico clos alla francese… uve sapientemente appassite di traminer aromatico e riesling raccolte a Palazzo Vertemate…

…i tannini vengono domati rimanendo un ricordo di aggressività più nel nome…che nel profilo organolettico che regala invece una beva piacevolissima…

Dai vigneti in conduzione bio nascono etichette di notevole qualità… In evidenza il bianco Riné, frutto del taglio di tre uve…

La Cornasella ha intrapreso questa strada nel tentativo di trovare una interpretazione diversa ad un vitigno assai particolare…obiettivo centrato…

Salendo al Cavril, l’agriturismo ricavato nell’antico borgo del Monte Canto, di attraversano filari che sembrano disegnati tanto sono curati…

La vivacità…rende ancor più vivido il colore rosso violaceo, esalta la percezione olfattiva di piccoli frutti rossi e contrasta efficacemente la naturale morbidezza del gusto.

…quel substrato, caratterizzato da una poderosa presenza di calcare, dona “solidità” alle uve e quindi al vino che ne deriva.

Pendenze da brivido per terreni volti a mezzodì per un irraggiamento solare che nelle giornate estive sembra interminabile.

…ottenuto da uve surmature e, quando l’annata è favorevole, in parte impregnate di muffa nobile: in tal caso la complessità aromatica si arricchisce di un marcato profumo di zafferano.

…così battezzato perché rappresenta l’anima di Barone Pizzini, perfetta sintesi dell’esperienza della coltivazione biologica.

…prende il nome dalla scoperta fatta nel 1986 da Luigi Bersini - cantiniere storico dell’azienda - dei resti di un vigneto (in seguito ripristinato)…

…il naso è avvolto da sensazioni di frutto maturo, crema pasticciera, miele; il sorso è pieno, avvolgente, poderoso.

…ai piedi del Monte Alto sul versante che degrada dolcemente verso il lago d’Iseo. Il pinot nero trova qui le condizioni climatiche ideali per esprimere al meglio il suo potenziale..

Dai vigneti che hanno più vendemmie sulle spalle, coltivati con sapienza e perciò portatori di uva qualitativamente eccellente…

…nasce dalla selezione del meglio del meglio delle uve raccolte nelle vigne che hanno oltre 35 anni e che affondano le radici nei diversi suoli e altitudini.

Idee e obiettivi chiari, supportati dall’esperienza che ha evitato inciampi da neofiti, hanno permesso di ottenere in breve risultati considerevoli.

Particolarità dei Franciacorta DOCG firmati Mosnel è l’utilizzo dell’affinamento in legno (barrique) per i vini base…

La famiglia Stefanoni vanta quattro generazioni per quasi un secolo di storia enologica seguendo il motto “fare bene il vino fa bene a tutti, anche al pianeta”.

…rosso scelto dall’azienda ad emblema della produzione… Imponente ma raffinatissimo, il frutto si concede in armonia all’affinamento in piccole botti.

…epicentro Sabbioneta. Da lì provengono le uve vinificate dalla famiglia Negri, comprese quelle della varietà più tipica del mantovano, il Ruberti…

…filosofia produttiva “biotica” basata su un rapporto uomo-vigna-uva-vino che non prevede alcuna intermediazione, né chimica né meccanica…

…ottenuto dalla vinificazione in protezione assoluta dall’ossigeno di uve che vengono selezionate e quindi raffreddate prima della pressatura.

“…bevilo di due o tre anni e ne godrai la completezza; bevilo decenne, sarai stupefatto dalla composta autorevolezza.

Pendenze da capogiro, vigne di 30 anni, terreno magro caratterizzato dalla presenza del “sass de luna”, danno origine ad uve di ara concentrazione.

Trenta mesi di sosta sui lieviti generano bolle finissime; un dosaggio minimo da extra brut dona un profilo organolettico evoluto e di rara compostezza.

Le uve vengono selezionate in vigneti che godono di tutte le esposizioni possibili… così da poter ottenere il massimo rendimento nonché l’equilibrio dell’annata.

…lungo affinamento sulle fecce fini dona… consistenza, complessità, persistenza sapida, acquistando un “peso” che…esalta le prerogative di leggerezza e delicatezza tipiche del Chiaretto.

In pochi anni i risultati sono stati eccellenti, sia per i vini prodotti con scelte enologiche più convenzionali, sia per quelli che hanno sposato tecniche contemporanea.

…prodotto solo nelle annate meritevoli. All’uvaggio tradizione di barbera, croatina e uva rara, vengono aggiunte piccole percentuali di merlot e cabernet franc.

…una delle più piccole denominazioni d’Italia ma vanta una storia antica e resiliente, stretta com’è nel più esteso ed acclamato territorio del Lugana DOC.

…ottenuto con vini base di chardonnay e pinot nero affinate in barriques volutamente tenute a vari livelli di scolmatura.

…in virtù anche dell’assenza di dosaggio, rappresenta la quintessenza della potenzialità del pinot nero nel territorio oltre padano.

…ha via via assunto maggiore personalità grazie alla vinificazione di riesling renano in purezza e all’affinamento prolungato in tini di legno d’acacia.

…al vitigno tipico del territorio comasco, il verdese, unisce percentuali variabili secondo annata di sauvignon e riesling renano.

…Tino Tedeschi, appassionato di cultura agricola camuna. Autentico visionario, in quel posto magnifico ma quasi impossibile da coltivare…

…7 ettari di terrazze in corpo unico, un’autentica rarità per la Valtellina, manifesta con individuabile continuità le grandi potenzialità del nebbiolo di montagna.

…viticoltori definiti “eroici”… quelle dell’enclave denominata Inferno caratterizzata da terrazzamenti da sesto grado.

…ottenuto dai grappoli lasciati in pianta ad appassire al sole autunnale fino all’arrivo delle prime nevicate… perfetta sintesi tra sostanza e finezza, ricchezza e armonia.

Dal cru Carteria provengono le uve di nebbiolo di un Riserva esaltante per complessità, armonia e persistenza.

…un rosato che conserva un colore delicatissimo ma sfoggia bouquet e soprattutto uno sviluppo al palato inaspettato, ricco e complesso…