Via Piero della Francesca, 64
Milano
Questa insegna si trova nella stazione ferroviaria della Bullona, non più attiva dal 2003. Gli ampi locali, assai lussuosi, sono articolati in due sale, con anche il bancone delle crudità di mare, il cocktail bar e il dehors. La vocazione è segnatamente ittica, con grande spazio ai crudi ordinabili non solo in tartare, sashimi e carpaccio o nel plateau, ma anche a singoli pezzi scegliendo tra una mezza dozzina di varietà di ostriche, gamberi carabineros, ricci di mare… Dalla cucina i primi piatti sono prevalentemente con molluschi e crostacei, mentre i secondi sono perlopiù in padella, al vapore, al forno, alla griglia e in tempura, con proposte anche tradizionali come lo scorfano all’acquapazza su crosta di pane. Cantina di respiro internazionale. Si spendono circa 100 euro.
