Pavia

— Cascina Vittoria
Via Roma, 26
Rognano (PV)
Via Roma, 26
Rognano (PV)
La cucina è di impostazione tradizionale e lombarda con più di qualche suggestione piemontese e tante materie prime di eccellenza. Si può iniziare con un superbo Prosciutto Pata Negra “Bellota” stagionato 48 mesi e tagliato al coltello, per poi proseguire con risotti…

— Lino
Piazza del Lino, 15
Pavia (PV)
Piazza del Lino, 15
Pavia (PV)
Lino si inserisce in questo contesto con l’ambizioso obiettivo di dare lustro a questo territorio, mettendo in mostra la qualità e la ricchezza dei suoi prodotti. Intento attuato attraverso una cucina nitida, di precisione, dall’accento estremamente contemporaneo.

— Ottocentodieci
Via San Bernardino, 20
Sannazzaro dè Burgondi (PV)
Via San Bernardino, 20
Sannazzaro dè Burgondi (PV)
Un viaggio di avvicinamento e di inclusione in un mondo di sapori intensi e decisi, facilmente decodificabili e sicuramente apprezzabili da qualsiasi tipologia di clientela. È il caso della Millefoglie di patate con conciato romano, il Risotto con castelmagno e soia…

— RC Resort
Strada per Ceretto, 660
Mortara (PV)
Strada per Ceretto, 660
Mortara (PV)
Siamo all’interno di una struttura che può ricordare un ranch e, va detto, lo Chef vanta anche un po' i tratti del cowboy: apparentemente rude, è schietto, sincero, diretto. Il carattere, del resto, è esuberante, così come la sua cucina caratterizzata da un’alta dose di creatività.

— Villa Naj
Via Martiri Partigiani, 5
Stradella (PV)
Via Martiri Partigiani, 5
Stradella (PV)
Collaborazioni incisive, che hanno plasmato la sua cucina in maniera molto precisa, secondo un perfetto connubio tra creatività e territorialità, lasciando comunque spazio anche alla tradizione. Concetti chiari, che si esprimono e si ritrovano felicemente…

— Villa Necchi alla Portalupa
Via Cavalier Vittorio Necchi, 4
Gambolò (PV)
Via Cavalier Vittorio Necchi, 4
Gambolò (PV)
Qui Antonio Danise, un cuoco di origini campane, porta la solarità e la gustosità della cucina partenopea nelle nebbie della campagna del pavese. Una cucina di impostazione classica, elegante, ben eseguita…