Lombardia a Tavola

Azienda familiare per eccellenza, Vigna Dorata prende il nome dall’intensità luminescente dello Chardonnay raccolto nel primo vigneto impiantato (correva l’anno 1980) proprio di fronte alla cascina-cantina. Sin da subito il Franciacorta di punta della gamma si è rivelato il Satèn, etichetta che è capace di esaltare al meglio le caratteristiche di finezza fruttata del vitigno. Nelle annate i cui si esprime al massimo livello viene prodotto in versione Millesimato, con affinamenti più lunghi rispetto agli abituali trenta mesi. In tal modo la carica aromatica del vitigno si potenzia grazie all’autolisi dei lieviti conferendo cremosità e note vanigliate.