Lombardia a Tavola

Un tempo epicentro della produzione del rosso più apprezzato dai bresciani, la fama del vino di Botticino è stata negli anni surclassata dal pregiato marmo bianco che proviene dalla cave del territorio. Ma la vocazione vitivinicola permane, e proprio quel substrato, caratterizzato da una poderosa presenza di calcare, dona ‘solidità’ alle uve e quindi al vino che ne deriva. La famiglia Noventa, vignaioli da generazioni sugli impegnativi pendii (in tutto undici ettari coltivati biologicamente), ha sapientemente saputo domarne la naturale esuberanza in particolare nel Gobbio, raffinato blend delle uve rosse che tradizionalmente costituiscono l’uvaggio della denominazione: Barbera e Sangiovese in prevalenza, più aggiunte di Marzemino e Schiava Gentile.