Via San Pietro, 46
Coccaglio (BS)
Il CruPerdu prende il nome dalla scoperta fatta nel 1986 da Luigi Bersini – cantiniere storico dell’azienda – dei resti di un vigneto quasi completamente scomparso nella boscaglia sul versante meridionale del Monte Orfano. Ripristinato, è diventato il simbolo della produzione di Castello Bonomi, azienda successivamente acquisita dalla famiglia Paladin che in Franciacorta ha allargato i suoi orizzonti enologici (Casa Paladin ha sede ad Annone Veneto). Brut Millesimato, che sosta per anni sui lieviti, il CruPerdu in alcune annate particolari viene proposto in versione Extra Brut (i mesi di sosta in questo caso diventano cento). In ogni caso l’uvaggio prevede l’unione di vini base di Chardonnay (70%) e di Pinot Nero (30%), selezionati da oltre trenta parcelle, vinificate separatamente.
