Via Albano Zanella, 13
Erbusco (BS)
Per raccontare l’annata 2018 Ca’ del Bosco ricorre a un 65% di Chardonnay, a un 29% di Pinot Nero e al Pinot Bianco per il restante 6% (da ventisei vigne diverse, con una età media di trent’anni). E lo fa enfatizzando le caratteristiche di complessità e ricchezza in un vino che – pura espressione del ‘metodo Ca’ del Bosco’ – colpisce sia per l’espressività aromatica sia per la generosità gustativa. La prima si delinea su note floreali, fruttate, fragranti e minerali (fiori bianchi e un tocco di ginestra, frutta a polpa, agrumi, sensazioni di frolla, tocchi gessosi). La seconda si dipana con eleganza nel dialogo fra le morbidezze e le durezze, con la bollicina, fine e cremosissima, a fare da cerniera fra le due sensazioni. Anche in questo caso il vino è lunghissimo, e termina con una pulizia così estrema che invoglia il sorso successivo.
