Via Provinciale, 83
Erbusco (BS)
La cantina Derbusco Cives vanta una gamma di etichetta di ottima fattura. Buonissimi sia il Blanc de Noirs che il Blanc de Blancs, così come il Doppio Erre Di e il millesimato. Spicca poi il Rosé (100% Pinot Nero, in parte fermentato in barrique) che sosta per oltre quattro anni sui propri lieviti. Il risultato è uno spumante dall’intenso bouquet (tutti giocato su piccoli frutti rossi, arancia e mandarino, i quindi fiori e soavi tocchi di fragrante pasticceria) e dalla beva assai appagante. La bollicina è fine e cremosa, l’equilibrio in bocca è di rara piacevolezza (l’acidità si sente ma è ben bilanciata dalla morbidezza), e la lunghezza gusto-olfattiva è improntata a una bella pulizia. Un Franciacorta da godersi in una magnifica serata estiva, magari accompagnandolo a crostacei e frutti di mare.
