Lombardia a Tavola

Dopo aver girovagato per il mondo a programmare computer, Emilio Stroppa è tornato a casa per riprendere in mano l’attività di famiglia. Sulle sponde dell’Oglio, al confine tra le province di Bergamo, Brescia e Cremona, coltiva i frutti e le verdure che trasforma in conserve di una bontà unica, originali e imparagonabili. Fondamentale poter controllare e seguire con scrupolo tutta la filiera di produzione. Qualità elevatissima per confetture di frutta e giardiniera, ma il top sono le mostarde senapate con garbo. Quella di fragole è fenomenale, solo lui sa come riesce a conservare intatta, dopo la cottura e la conservazione nel vasetto, la croccantezza del frutto.