Piazza del Carmine, 8
Pavia (PV)
Locale curato e moderno, in pieno centro, con un bel dehors per la stagione calda. La proposta delle pizze è di qualità, e spazia dalle classiche napoletane (con cornicione alto, bella alveolatura, buona scioglievolezza al centro) alle gourmet (alte e croccanti, farcite fuori forno). Gli impasti, lavorati con sapienza e ben lievitati, danno il loro fondamentale contributo alla piacevole sensazione di croccantezza e leggerezza, che si conferma poi in una ottima digeribilità. I topping sono di valore: effettuati con materie prime buone e ricercate. L’offerta varia spesso ma, da non perdere, sono la Gamberi e Pistacchio e la Milano-Roma (broccoli, Gorgonzola, crema allo zafferano e pecorino, guanciale). Servizio gentile. Conto a partire da 15 euro.
