Via Zambonate, 25
Bergamo (BG)
Se questa insegna è su piazza da oltre cinquant’anni un motivo c’è. Ed è che qui la pizza la sanno fare per davvero: non solo per origine familiare (i Nasti provengono da Tramonti, in Costiera Amalfitana) ma per passione connaturata. A fare la differenza sono gli impasti, preparati a regola d’arte, con farine antiche, e le lievitazioni, lunghe e lente. A contribuire c’è poi anche la scelta degli ingredienti delle farciture: di ottima qualità. La proposta è variegata: ci sono le pizze tonde al piatto, non troppo alte e un po’ stirate (squisite!), c’è poi la pizza alla pala e ci sono infine le focacce gourmet (alte e soffici, e di ottima fattura, almeno per coloro che apprezzano la tipologia). Da non perdere la classica al Prosciutto crudo. E, fra i dolci, il babà. Servizio gentile. Conto sui 15 euro.
