Materia, a Cernobbio, è un ristorante accogliente, con pochi tavoli, quasi minimalista, abitato da un’essenzialità francescana che permette al cliente di concentrarsi esclusivamente sul protagonista di questa storia: il piatto. Qui Davide Caranchini, dalla cucina a vista, propone una sua visione di cucina contemporanea senza compromessi, fatta di materie prime di stagione di altissima qualità …

Tra gli sfarzosi saloni e i sontuosi marmi, o – bella stagione permettendo – nella poetica terrazza, il Grand Hotel Villa Serbelloni ospita la grande cucina di Ettore Bocchia. Insieme al Docente di fisica della materia all’università di Parma, Davide Cassi, Bocchia è noto per aver portato la cucina molecolare in Italia. Nel suo ristorante …

Siamo proprio nel centro storico di Como e Feel è l’acronimo di Federico e Elisa, lui in cucina e lei in sala, ad animare un locale raccolto ed elegante, con pochi coperti. Federico Beretta è un milanese che ha scelto il territorio lariano, con il lago, i boschi e la montagna, come fonte ispiratrice della …

Ad Appiano Gentile, piccolo comune incastonato tra le colline a Sud di Como, quel talento creativo che è Paolo Lopriore accompagna i suoi ospiti lungo un percorso diviso in tre atti, che prende vita nella sua moderna trattoria. Antipasto, portata principale e dolce: questo il menù, che può essere di terra o di lago, preparato …

Siamo sul lago di Como, all’interno del bellissimo hotel Il Sereno, recente struttura ricettiva dal design moderno; il ristorante è ricavato da una ex-darsena con le arcate aperte direttamente sul lago. Partito con la supervisione di Berton, ora è completamente nelle mani di Raffaele Lenzi, giovane Chef campano appassionato di tecniche e cucina orientale, con …

Siamo all’interno del recentissimo boutique hotel Musa, direttamente sul lago, con vista sull’Isola Comacina. Il progetto, con Roteo come proposta di fine dining, è stato affidato a due giovani Chef, Matteo Corridori e Robert Moretti. Si sono conosciuti sui banchi di scuola, hanno fatto esperienza in Inghilterra, da Hélène Darroze e Marcus Wareing, Matteo ha …

Cà mia sta, in dialetto lombardo, per “casa mia” e l’idea di base è stata proprio quella di far sentire gli avventori come a casa propria, in una villa, con arredamenti rustici e un ampio dehors. Un’avventura che è partita dall’idea imprenditoriale del giovane Simone Tanzi, coadiuvato dal padre, in sala, che ha portato con …

Siamo nella bella cornice dell’Hotel Sheraton, sulla strada che da Como porta a Cernobbio. Il Kitchen è il ristorante gourmet dello Sheraton, situato nel bel parco che circonda l’albergo, dove anche in piena estate c’è fresco sufficiente per pranzare all’aperto. La location è, dunque, decisamente confortevole e accogliente, anche se qui si viene in primis …

Sulla collina prospiciente Como, in un ambiente minimal e contemporaneo, il ristorante Radici porta in tavola i quattro elementi: terra, fuoco, acqua e aria. Una filosofia la cui attuazione è resa possibile dalla fitta rete di piccoli produttori locali che ogni giorno rifornisce le cucine dello Chef Mirko Gatti, che imposta una cucina decisamente nord …

Un bellissimo progetto, recente, sviluppato all’interno di un ex-cotonificio, con una ristrutturazione moderna, di design, da capitale europea, con spazi di co-working e agenzia multimediale annessa. Alla guida lo Chef, venticinquenne, Davide Marzullo, un curriculum che parte dal Magnolia di Faccani e recita esperienze internazionali, Claude Bosi, Hélène Darroze e il Noma, qualche anno al …

Nella centralissima piazza Cavour, direttamente sul lago, all’interno del lussuoso boutique hotel Vista, all’ultimo piano c’è Sottovoce, inizialmente aperto solo agli ospiti dell’albergo e, poi, con successo, anche alla clientela esterna. Lo Chef è Stefano Mattara, comasco di origini, ha iniziato da Gualtiero Marchesi, ha continuato da Carlo Cracco e, poi, si è dedicato alla …