Gaetano Martini, per ben oltre cinquant’anni proprietario del ristorante Il Cigno (Mantova), si dedica ora, a tempo pieno, al vino. Se la ristorazione nazionale ha perso uno dei suoi protagonisti, il mondo enologico ne ha però beneficiato. Salendo alla antica cascina del Podere dei Martini, sui Colli Morenici mantovani, si giunge a tre meravigliosi vigneti …

L’annata 2019 di Vigna Fracia (cru della cantina Nino Negri, che si trova in una delle zone più alte e più fredde di tutta la Valtellina) si propone assai complessa tanto al naso quanto in bocca. Gli aromi sono guidati più dai fiori (rosa canina, violetta, lavanda) e dalle erbe aromatiche (rosmarino, timo) che dai …

Vigna Sassorosso, una delle tre etichette della linea Vigne di Montagna della cantina Nino Negri, nasce in luoghi ove il preistorico ghiacciaio del fiume Adda ha eroso quasi completamente la terra: qui la vite affonda le sue radici a diretto contatto con la roccia. Ne nasce «un vino che – secondo Danilo Drocco, enologo della …

La cantina di Sandro Fay, oggi affiancato dai figli Marco ed Elena, produce alcune delle migliori espressioni di Chiavennasca: il Nebbiolo che cresce sui ripidi pendii della provincia di Sondrio. Ottimi sono i Valtellina Superiore Valgella (Carterìa; Cà Moréi; Costa Bassa), per precisione di definizioni e peculiarità. Grandioso è poi lo Sforzato Ronco del Picchio, …

Ca’ del Bosco produce anche quattro vini rossi: Corte del Lupo; Maurizio Zanella; Ilmerlot e Pinéro. Quest’ultimo – Pinot Nero in purezza – dà una lettura ‘differente’ del Pinot Nero franciacortino, mettendo l’accento sulle sue capacità espressive e sulla sua predisposizione al lungo invecchiamento (anche di decenni). Le uve, raccolte in sei vigne poste nei …

Da vigne poste fra 450 e 600 metri, estremamente pendenti (da qui il nome dell’azienda: Dirupi), nasce questo Valtellina Superiore che è un po’ l’epitome della tradizione vinicola di questa valle, fatta di fatica e costanza, non disgiunta da un pizzico di eroismo. Centinaia di chilometri di muretti a secco, per sostenere la poca terra …

Arpepe è una delle cantine che più hanno fatto, e stanno facendo, per far conoscere i vini valtellinesi e la Chiavennasca. È dal 1984 che Arturo Pelizzati Perego (da cui Arpepe, il nome della cantina) prima, e i suoi figli poi, lavorano le vigne abbarbicate sui ripidi pendii. Viticoltura eroica, viene chiamata: ma proprio da …

Dall’omonima vigna, Pernice è uno dei cru aziendali di Conte Vistarino, la prima cantina che – a metà dell’Ottocento, grazie alla lungimiranza del conte Augusto Giorgi di Vistarino – ha importato dalla Francia e impiantato i primi cloni di Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese. Pernice è un vino che, nello stile, ricorda un po’ la Borgogna, …

È una storia assai particolare, quella del compianto Lino Maga e del suo Barbacarlo: un vino che è simbolo di indipendenza e di attaccamento al territorio. Ora è suo figlio Giuseppe a portare avanti l’azienda, tenendo fede con passione agli insegnamenti paterni: il Barbacarlo è sempre lì, frutto dell’omonima piccola vigna assai ripida (una sorta …

Dire Nino Negri e dire Chiavennasca – il Nebbiolo della Valtellina – significa dire la stessa cosa, tanto questa cantina, fondata nel 1897, ha contribuito a sviluppare qualitativamente e a far conoscere i vini di queste lande. Fra questi svetta, sovrano incontrastato, lo Sforzato di Valtellina, che Nino Negri interpreta nella sua etichetta più celebre: …