P è un locale che, nonostante non abbia alle spalle una storia decennale, è già riuscito a guadagnarsi, e meritatamente, fama e consenso. Sia per la passione dei proprietari (fratello e sorella), sia per la qualità della proposta. Gli impasti e le lievitazioni sono fatti a regola d’arte, ma è soprattutto la farcitura a essere …

In spazi moderni, ove predominano il legno e il vetro, questo locale offre una scelta variegata fra tapas, piatti di cucina, panini, focacce, pizze (queste ultime in versione più o meno gourmet). Queste ultime, preparate con impasti leggeri e ben lievitati, a base di farine di qualità, e con condimenti di valore, sono cotte in …

Se questa insegna è su piazza da oltre cinquant’anni un motivo c’è. Ed è che qui la pizza la sanno fare per davvero: non solo per origine familiare (i Nasti provengono da Tramonti, in Costiera Amalfitana) ma per passione connaturata. A fare la differenza sono gli impasti, preparati a regola d’arte, con farine antiche, e …

Locale moderno e curato, con un bel bancone a vista ove si muovono, con maestria, i pizzaioli, giusto davanti al forno a legna. Qui la pizza è in versione napoletana, aerea, croccante, con un bel cornicione alveolato, ma pure alla romana – ovvero alla pala – e al padellino, tutte di grande leggerezza e digeribilità. …

«Era» pizza. Come interpretare il sibillino nome? Era, perché adesso non è più? O era perché adesso siamo nel ‘tempo della pizza’? Sia nell’un caso, sia nell’altro, la chiave della risposta la si ottiene in questo locale, curato e confortevole. E qui si capisce che è il ‘momento’ della pizza (ora più che mai, infatti, …