Via Scipione Maffei, 12
Milano (MI)
Locale di recente apertura, dal bel design alla moda. Qui un pizzaiolo di valore propone le sue pizze cilentane, preparate con impasti ben ideati, ben lavorati e ben lievitati. Le pizze sono in stile classico, con il cornicione un po’ pronunciato e ben scioglievoli al centro, con una bella alveolatura e una sensazione complessiva di estrema leggerezza (confermata dalla digeribilità). Le farciture raccontano il Sud della Campania, come nel caso della Margherotta (pomodoro, fiordilatte, nduja e cacioricotta di capra) o della Marinara Cilentana (preparata con un impasto di farine di grani antichi, e guarnita con pomodoro a pacchette, aglio, olive, alici, capperi e origano). Ottima anche la proposta di piatti di cucina (fritti su tutto). Servizio rapido e gentile. Conto a partire da 15 euro.
