Via del Torchio, 1
Milano (MI)
Poco lontano da piazza Duomo, questo locale propone la sua idea di pizza, basata sui migliori prodotti della Basilicata (terra di origine dei proprietari). Le pizze sono in stile napoletano, solo appena più basse, con un cornicione aereo e croccante, e farcite con ingredienti di qualità estrema (che variano secondo stagione): leggere e digeribili si distinguono anche per la millimetrica cottura che consente all’impasto di sprigionare tutti i suoi aromi di lievitazione. Da non perdere un assaggio della Orto (crema di patate della Sila, peperone, cipolla caramellata, pomodoro confit e chips di melanzana) e della Lucana (fiordilatte, polpa di melanzana, salsiccia stagionata di maiale nero, pomodorini semi dry, Peperone crusco, caciocavallo, basilico). Ottimi dolci. Il conto si attesta poco sotto i 20 euro.
