Via Evaristo Almici, 1
Rezzato (BS)
Locale semplice ma lindo e curato, con bel dehors per la stagione calda. La pizza – qui – è una religione: onorata e rispettata, in tutti suoi canoni e riti. E non è un caso – difatti – se il riscontro di pubblico è enorme. Tutto merito degli impasti, lavorati con sapienza e ben lievitati, che danno pizze aeree e croccanti, che si distinguono per fragranza e leggerezza. La proposta si muove dalle pizze tonde (di fattura partenopea, col cornicione alto e alveolato) al trancio alla romana (alla pala), entrambe farcite con ingredienti di estrema qualità. Da non perdere la Mastunicola (lardo, basilico, pepe lungo nero, pecorino e pomodori verdi) e la Cascina (bufala, scarola liscia, pomodorini datterino e Prosciutto di Parma 30 mesi). Ottimi anche gli sfizi fritti. Conto a partire da 15 euro.
