Via Armando Diaz, 18
Gottolengo (BS)
La Cotognata è stata riconosciuta come Prodotto agroalimentare tradizionale lombardo, proprio perché – da sempre – è una preparazione tipica di questa regione. L’azienda Andrini, di Gottolengo, ne produce due versioni, entrambe proposte in una elegante confezione in legno: dolce e senapata. Arricchite dalla presenza di scorze di agrumi appena candite, queste Cotognate hanno una magnifica consistenza solida, profumo soave e gusto pieno e ricco. Mentre la versione dolce accompagna bene i formaggi freschi (ma i golosi non faticheranno a mangiarla in solitaria, tanto è buona), quella senapata si sposa a formaggi di media e lunga stagionatura, oltre che ad arrosti e a bolliti. In gamma anche ottime marmellate, irresistibili creme di marroni e sublimi mostarde di frutta senapate (inarrivabile è quella di albicocche).
