Via Albano Zanella, 13
Erbusco (BS)
È una sorta di cru Vintage Collection Dosage Zéro Noir perché le uve (Pinot Nero 100%) giungono tutte dalla vigna Belvedere, posta a 466 metri, sulle alture che delimitano la parte meridionale del Lago d’Iseo. Qui il microclima è perfetto per enfatizzare tutte le qualità del nobile vitigno di origine francese che, fermentato ed elevato in piccole botti di rovere, passa poi più di otto anni in bottiglia, a contatto con i propri lieviti. E proprio per preservarne la purezza espressiva, fatta di complessità, vinosità, eleganza e struttura, Ca’ del Bosco ha fatto la scelta di non aggiungere alcuna liquer: le bottiglie, al momento del dégorgement, sono rabboccate con il medesimo vino. Maestoso e imponente irretisce per il suo naso ampio ed elegante, e per la sua beva succosa e piena.
