— Zafferano Collina d’Oro
Via delle Vigne, 2
Faloppio (CO)
Via delle Vigne, 2
Faloppio (CO)
Zafferano Collina d’Oro
Terreni soleggiati e ricchi di minerali conferiscono allo Zafferano Collina d’Oro una ricca dotazione aromatica, esaltata dalla cura nell’essicazione...
L’intuizione di Rolando Germani ha avuto successo. Da pochi ma selezionatissimi bulbi (di origine italiana e spagnola) impiantati nel 2013, la coltivazione dello zafferano in questo angolo di alta Lombardia a ridosso delle Prealpi è anno dopo anno cresciuta, fino a diventare una bella realtà. Terreni soleggiati e ricchi di minerali conferiscono allo Zafferano Collina d’Oro una ricca dotazione aromatica, esaltata dalla cura nell’essicazione e nella cernita dei pistilli integrali che vengono selezionati uno a uno prima di essere confezionati nei vasetti di vetro di varia capacità (così conservano tutto il loro potenziale per l’utilizzo in cucina).