Via Fontanella, 13/C
Sotto il Monte (BG)
Salendo verso l’antico borgo del Monte Canto, si attraversano filari che sembrano disegnati tanto sono curati. Vigneti terrazzati che sono una meraviglia, difficili da coltivare ma benedetti dalla presenza dell’Abbazia di Fontanella nel paese che ha dato in natali a papa Giovanni XXIII. Li ha ripristinati Carlo Ravasio che proprio su quelle balze – a fianco del nonno – ha mosso i primi passi nel mondo enologico. Merlot e Cabernet Sauvignon principalmente, secondo annata vinificati in purezza o in taglio. In quelle particolarmente favorevoli, baciate dal bel tempo fino ad autunno inoltrato, a dare il meglio è il Cabernet Sauvignon del cru Turano: raccolto perfettamente maturo regala un vino di un colore granato-violaceo intenso; al naso l’attacco erbaceo è sovrastato dai ridondanti sentori di frutto rosso maturo; al palato ha polpa da vendere, morbida speziatura su trama tannica molto robusta e persistente (che lo rende adatto a lungo affinamento).
