Via Marco Polo 2/D
Costa Volpino (BG)
Approdati sulle sponde del Sebino dalla natia Calabria, i gemelli Pittelli hanno portato sul lago i sapori della loro terra trovando equilibrio con la tradizione gastronomica lombarda. Una mediazione che regala piatti di carattere, originali anche quando non hanno la pretesa di essere innovativi: baccalà al vapore con gamberi rossi, spuma di patate della Sila e riduzione di crostacei; maccheroni al ferretto con ‘pummarola’, nduja e ricotta salata del Pollino; anguilla alla brace con radicchio trevisano tardivo e polenta; calamari leggermente arrostiti con peperoni e olive nere. Tra i dolci, fatti in casa come pane e grissini, da segnalare la bavarese all’arancia e cioccolato Madagascar. L’ambiente è moderno, luminoso, contraddistinto da una cantina a vista (occhio di riguardo per i vini delle regioni del Sud d’Italia). Menu degustazione da 53 a 68 euro; alla carta in media 60.
