Lombardia a Tavola

A Milano i ristoranti cinesi hot pot sono sempre più numerosi e apprezzati anche perché favoriscono la convivialità. Il servizio consiste nel versare in un’apposita pentola a più scomparti, posta nel centro del tavolo, brodi aromatizzati mantenuti in ebollizione nei quali, in stile fondue chinoise, i commensali cuociono fettine di carne, di pesce, ortaggi e funghi. Shoo Loong Kan è un ampio ristorante che negli arredi riproduce un villaggio cinese, e ha a suo favore un’elevata qualità degli ingredienti: dalle cappesante alla carne Wagyu. Inoltre (aspetto non secondario) efficienti aspiratori garantiscono la totale assenza dei vapori generati dai brodi in costante ebollizione. La cucina è del Sichuan per cui non mancano cibi piccanti e anche insoliti. Piccola selezione di vini, anche al calice, e di sake. Sui 35 euro.