Via Giovanni Chiassi, 19
Castiglione delle Stiviere (MN)
Giampietro Ferri e la moglie Fabiana da anni sono un punto di riferimento nella ristorazione dell’Alto mantovano. Nel loro locale, nel centro di Castiglione delle Stiviere, nato dal recupero di un palazzo storico, propongono piatti principalmente ispirati alla tradizione virgiliana, senza tralasciare l’uso di prodotti di qualità di altre provenienze, a partire dal vicino Garda. In carta proposte sia di carne sia di pesce: tra gli antipasti si trova l’insalata di gallina con pinoli, uvetta e mostarda di mele, ispirato al cappone ‘alla Stefani’ di gonzaghesca memoria, e la ‘mantovanità’ emerge anche con i tortelli di zucca con Grana Padano, burro fuso e semi di zucca fermentati. Da non perdere la torta di rose con zabaione. Carta dei vini ben studiata, con molte etichette francesi. Da 80 euro per tre portate e dolce.
