Lombardia a Tavola

Il pesce di mare continua a essere il fulcro della proposta di questo locale che, nel cuore di Mantova, assicura una ristorazione professionale, oltre ad alcune camere arredate con gusto. Giuseppe Maddalena (che da anni è uno dei protagonisti del panorama gastronomico cittadino) ha fatto di Materiaprima il suo gioiello: la carta offre infatti un’ampia e ricca scelta di crudi di mare, ma anche la scaloppa di foie gras al Sauternes con tartare di scampi al lime e coulis al lampone. Tra i secondi spicca il filetto di storione con salsa di patate al beurre blanc, caviale e carotine. Per finire, troviamo non solo la classica sbrisolona: gustosa è pure la panna cotta a nido d’api con miele, coulis al mango, croccante di nocciole e mandorle cantonesi. Menu degustazione a 75 e 120 euro, alla carta da 83 euro per tre portate e un dolce.