Strada Statale Goitese, 258
Goito (MN)
Il Mincio scorre tranquillo a pochi metri da questo storico locale (in passato noto come Al Bersagliere) tornato a essere un punto di riferimento della ristorazione mantovana. Il merito va alla famiglia Ferrari e alle quattro mani che lavorano in cucina: quelle di Massimo, ricche di allori e di consolidata professionalità, e quelle del figlio Matteo, che si adoperano per incuriosire il gusto delle giovani generazioni. Così tra gli antipasti si possono trovare l’insalata di foie gras d’anatra marinato all’aceto balsamico ma anche le code di mazzancolla in pasta kataifi. Punto di forza sono i risotti: si va da quello con rosmarino, Grana Padano e coscetta di quaglia rosolata a quello ai piselli con ragù di tinca. Interessante il cannolo di baccalà mantecato con pistacchi. Cantina ben equilibrata, conto da 62 euro per tre portare e un dolce.
