Via Campelmè, 20
Zogno (BG)
La staletta dei nonni è stata trasformata in ristorante dalla famiglia Rubis sin dal 1973. Il cambio di passo è avvenuto però più recentemente, quando ai genitori (sempre comunque presenti e attivi) è subentrato il figlio Claudio, il quale si è concentrato sulla messa punto in chiave contemporanea dei classici, valorizzando i prodotti locali in piatti gustosi e golosi, accattivanti già nella presentazione (la taragna servita al centro della tavola dà gioia solo a vederla). Da mangiarne una dietro l’altra le polpette di spinaci; super il salame; i casoncelli homemade sono serviti direttamente nel padellino; tra i secondi in evidenza l’arrosto cotto nel forno a legna e lo stracotto d’asino secondo la ricetta del papà. Selezione dei vini in armonia con la proposta. Conto da applausi: in media 40 euro (53 per il menu dei classici di casa).
