Via Pietro Zappelli, 15
Carate Brianza (MB)
Gilberto Farina ha aperto La Piana nel 1993. Da allora non ha mai tradito quell’amore per la cucina del territorio e per la tradizione lombarda che lo ha sempre animato. Ecco quindi che – accomodandosi in queste salette curate che trasudano attenzione e calore – ci si può abbandonare a un viaggio del (e nel) gusto senza eguali, anche perché qui l’attenzione alla qualità degli ingredienti è massima e le conoscenze tecniche nella loro lavorazione ci sono tutte. Ottimo è il risotto mantecato con radicchio rosso stufato e ragù d’anatra; goloso il lavarello spinato in graticola alle erbe aromatiche; imperdibile la cassoeula con polenta. La cantina è giustamente ricca. I prezzi di grande onestà: il menu degustazione è a 45 euro. Se ne spende poco di più con quattro piatti à la carte.
