Via Dante Alighieri 32
Albavilla (CO)
Approdo gastronomico di sicuro affidamento dell’alta Brianza. Protagonista Mauro Elli, chef di solida formazione classica. Per l’accoglienza ci si ispira ai valori del calore di casa, mentre in cucina il faro conduttore è la ricerca dell’armonia del gusto che nasce dall’unione tra le cucine regionali della Penisola (fusion sì, ma all’italiana). Ecco dunque le mazzancolle rosolate con crema di ceci e crumble «saporito»; il risotto mantecato con Seirass, polvere di ribes e aceto balsamico; la ricciola (servita a cubi, con cuore ‘cotto-non-cotto’) in crosta di semi di zucca, salsa ai pomodori gialli ed erbette. Chiusura in dolcezza con la tarte tatin di mele con spuma al Calvados e gelato al dulce de leche. Selezione dei vini accurata e conto che, per un pasto completo, si aggira sui 100 euro.
