Via Lungo Adda, 12
Mantello (SO)
Sulle sponde dell’Adda, che placido scorre nel fondovalle, La Fiorida è un modello di ospitalità agrituristica (con anche camere e spa). L’esperienza a tavola si avvale di due insegne distinte ma complementari, entrambe governate dallo chef Gianni Tarabini. La Preséf è il top per gourmet, ma apre solo su prenotazione; il Quattro Stagioni è sempre accessibile e, come dice il nome, cambia pelle seguendo i ritmi della natura ma sempre mettendo in tavola pietanze homemade. In pole position i salumi e i formaggi (sia vaccini sia caprini); le paste fresche (pizzoccheri; gnocchi di patate bianche; tagliatelle con farina di castagne); le carni bovine (carne di manzetta al bastone; costata di manzo alla piöda); le verdure che compongono anche il percorso dedicato ai vegetariani. La cantina è centrata sulla Valtellina. Menu a 65 euro; un po’ meno alla carta.
