Piazza Giacomo Matteotti, 14
Isola Dovarese (CR)
La famiglia Malinverno ha fatto di questo locale, affacciato sulla bella piazza gonzaghesca, uno scrigno dei tesori della ricca tradizione gastronomica di una terra ai confini tra Cremonese e Mantovano. Imprescindibili, allora, i salumi con la giardiniera. Se dal territorio virgiliano arrivano il riso ‘alla pilota’, i tortelli amaro all’erba di San Pietro e l’insalata di faraona ‘alla Stefani’, la provincia dei violini risponde con i marubini ai tre brodi e il luccio in salsa isolana. Non manca una personale interpretazione delle lumache in una carta che asseconda la stagionalità dei prodotti. Tra i dolci, da segnalare le proposte di gelateria, legata all’origine dell’attività. Molto personale e puntata sulle etichette biologiche e naturali è la carta dei vini, suddivisa in base alle regioni, sia italiane sia francesi. Menu a 60 euro; più o meno la stessa cifra à la carte.
