Lombardia a Tavola

Ve lo ricordate il consiglio della nonna? Per fare una buona frolla un pizzico di sale non deve mai mancare nell’impasto. E seguendo proprio questa regola basilare la pasticceria Adolfo Stefanelli (a pochi passi da Piazza Cinque Giornate) propone i suoi golosissimi Biscotti cioccolato e sale. Pochi ingredienti – farina di frumento 00, burro, cioccolato, zucchero, uova, sale – per un prodotto di pasticceria secca di gran gusto, e di shelf life assai breve (indizio dell’utilizzo di ottime materie prime). Buono per colazione, squisito per merenda. E sublime a fine pasto, magari in accompagnamento a un caffè fatto con la moka.