Lombardia a Tavola

Da oltre un secolo e mezzo – la fondazione di questa insegna data al 1870 – la famiglia Gerli conduce, di generazione in generazione, questa trattoria di campagna, nel tempo mutata da osteria a luogo di raffinata accoglienza. Ciò che non è però cambiato è l’atmosfera che è rimasta fedele all’archetipo di solida tavola familiare, legata a una cucina di territorio e di tradizione.#Sono le ricette e gli usi gastronomici tipici a scandire una carta che, secondo stagione e reperibilità degli ingredienti (ottimi: perché qui sulla qualità non si transige), offre un ampio ventaglio di piatti, eseguiti con grande cura. Ecco quindi, debitamente attualizzati, alleggeriti e ingentiliti, il cotechino nostrano con lenticchie, il trancio di lingua salmistrata con spuma di patate e salsa verde, i ravioli di vitello al burro versato e Parmigiano Reggiano, il riso al salto con fonduta di Parmigiano Reggiano e ragù bianco di vitello (sublime!) e il pollo alla diavola (da sempre ‘piatto vessillo’ del locale).#Un altro atout di questo luogo di piacere è la cantina, che è davvero imponente: ricca di importanti etichette sia italiane sia francesi, offerte a prezzi corretti. Il servizio è di amabile cortesia. Il conto si attesta sui 50 euro. La prenotazione, nei fine settimana soprattutto, va effettuata con largo anticipo.