All’interno di una delle strutture ricettive più antiche e lussuose della costa bresciana del Benaco, questo ristorante, in mano a un valente cuoco di origine pugliese (la cartellata con luccio, patate, capperi e olive è lì a provarlo), propone una cucina autoriale, connotata da svariati tocchi mediterranei, ma anche da una notevole sensibilità nell’abbinamento degli …

Gestione tutta al femminile per questo locale, affascinante per posizione e ambienti, in particolare per la magnificenza della terrazza estiva con vista panoramica. Trionfano grazia ed eleganza anche nella cucina, che ha spunti creativi su basi classiche. La carta è un inno al pesce di mare, nessuna concessione al sottostante lago. Apertura con king crab …

Civettuolo ristorante di famiglia nel centro del paese. La cucina di qualità e il servizio accurato, appannaggio delle donne di casa (rispettivamente mamma e figlia), compensano l’assenza di tavoli all’aperto. Dei piatti colpiscono favorevolmente la precisione stilistica e la delicata raffinatezza. Lago e mare si confrontano tra gli antipasti nella tavolozza di sei deliziosi assaggi …

Nella minuscola frazione di Pudiano, all’interno di quelle che furono le scuderie del castello dei conti Capriolo risalente al XVI secolo (da cui il nome), Simone Breda ha trovato il luogo ideale per mettere in scena la sua cucina d’autore, realizzata con padronanza tecnica e attenzione alla valorizzazione del gusto della materia, in primis quella …

L’affaccio sulla riva del lago, la magnificenza dello storico edificio (residenza di Benito Mussolini durante i tragici anni di Salò) e degli arredi originali, la cura maniacale dei giardini: cenare a Villa Feltrinelli è, prima di tutto, un indimenticabile spettacolo ed emozione. Tutt’altro che semplice, quindi, il lavoro che Stefano Baiocco porta avanti da una …

Insegna storica della ristorazione bresciana, che affaccia sulla piazza principale del paese. L’anonimato dell’approccio cela, al contrario, ambienti ricchi di fascino, frutto di un mirabile restauro conservativo (il palazzo è del Cinquecento). In sintonia, l’accoglienza della famiglia Martini, esemplare per classe e continuità. Valori che si riverberano puntualmente nelle prestazioni della cucina. Vicino a piatti …

Ai piedi del colle (il dos), questa storica trattoria divenuta celebre per lo spiedo alla bresciana – ancora in menu, ma solo su ordinazione – ha mantenuto saldi i valori della cucina di tradizione in una atmosfera improntata alla convivialità. Capisaldi della proposta i piatti tipici del territorio o comunque realizzati con materie prime locali, …

Posto incantevole, con terrazza a pelo d’acqua e sale eleganti ricavate nella vecchia darsena (ci si arriva anche in barca). Sovrintende la famiglia Giordani, anche titolare dell’annesso relais con tre camere di grande charme. Cucina raffinata, d’alta scuola gourmet, realizzata con l’intento di mantenere ed esaltare la purezza del gusto di materie prime selezionate con …

Nel cuore del borgo antico, defilato dallo struscio del lungolago, questo locale profuma di storia e di tradizione, osteria di nome e di fatto con bancone dove potersi accomodare anche solo per bere un calice. Sarebbe tuttavia un peccato non approfittare anche della cucina, con piatti che raccontano (bene) il territorio e la classicità italiana …

È una cucina assai identitaria quella che si gusta Al Porto, una bella e antica casa in pietra, giusto di fronte al Sebino. Qui – infatti – trionfa la tradizione lacustre in piatti che è impossibile trovare altrove. Lucci, coregoni, persici reali, carpe, tinche, gamberi… niente manca di ciò che vive nelle acque dolci, in …

Questa bella locanda con camere, sul lungolago, è stata sapientemente ridisegnata in stile moderno, così come anche la sala da pranzo, con dehors che affaccia sulla passeggiata. La cucina di Gianni Briarava, cuoco-proprietario di lungo corso, è molto ben eseguita nei fondamentali del gusto, esaltandosi in particolare nei piatti legati alla tradizione del territorio. Che …

Ci sono locali che possono riservare sorprese. Altri che, invece, sono delle certezze. Ed è questo il caso dell’insegna di Maurizio Rossi: una villetta in stile Liberty (a due passi dalla stazione ferroviaria), con le pareti adorne di tante fotografie che rievocano il passato. # Sono le certezze – si scriveva – date da un’attività …

Un concentrato di cose buone nella piazza principale del paese. Così l’hanno pensata i Bontempi: papà Roberto che ha creato l’insegna al tramonto dello scorso millennio, e il figlio Michele che ha via via implementato l’offerta, girovagando per il mondo in cerca di chicche enogastronomiche. ‘Rispetto’ è la parola d’ordine di una cucina che valorizza …

In alto, sopra Clusane, sponda meridionale del Sebino, apre i battenti questo locale, all’interno del Relais Mirabella (ma in gestione totalmente autonoma). Spaziale la vista lago, contornata dalle catene montuose che a Nord si spingono fino alle vette dell’Adamello, tant’è che nella stagione propizia è una goduria mangiare sulla terrazza, protetta, ma al tempo aperta …

Poco distante dai filari della Franciacorta, verso la Bassa, Il Colmetto è nato come azienda agricola specializzata nell’allevamento di capre da latte con produzione diretta di formaggi. Più recente, ma di gran successo, è l’apertura dello spazio dedicato alla ristorazione agrituristica, in ambienti moderni, eleganti e minimal, senza falsi richiami alla tradizione contadina. # Anima …

In questo albergo di lusso dove tutto è all’insegna del benessere, in spettacolare posizione direttamente affacciata sul lago, Alfio Ghezzi ha portato la sua cucina basata principalmente sui prodotti del territorio: dal pesce del Garda (valorizzato al massimo nel gusto) alle verdure del vicino Trentino, sua terra di origine. E si è affidato al resident …

È l’antica casa di famiglia, risalente al XIV secolo e oggi sapientemente ristrutturata, il palcoscenico ove si muovono i fratelli Leali, Marco e Andrea, quest’ultimo protagonista ai fornelli. L’anagrafe non consente riferimenti classificabili, perché quella di Andrea è una cucina d’istinto, moderna, va da sé fresca di idee: una ‘nuova cucina gardesana’. Dal lago: trota …

Saur, ovvero sapore, in dialetto bresciano. Così hanno battezzato la loro insegna d’esordio i giovani soci-amici che hanno unito forze e precedenti esperienze di lavoro nel settore. Stile contemporaneo: apparecchiatura minimal, carta con poche scelte per portata, alcuni percorsi di degustazione (il più ricco, sette portate, a 65 euro per un buonissimo rapporto prezzo-qualità). Sul …

Pieds dans l’eau o quasi, come ci si aspetta da un locale che porta questo nome: le acque placide del Lago di Garda distano infatti solo pochi metri dalle vetrate della sala da pranzo e fanno da sfondo a una delle esperienze gastronomiche più entusiasmanti d’Italia. Protagonisti, i fratelli Camanini: Giancarlo, ad accogliere gli ospiti, …

Da ogni dove e in tutte le stagioni – va da sé d’estate, dalla terrazza, la vista si bea ancor di più – il panorama sul Lago di Garda dalla Valtènesi è una meraviglia. Ma provvedono poi i piatti – ben fatti e ben realizzati, centrati su una materia prima di qualità – a catalizzare …

Locale moderno e luminoso, dotato di una cantina a vista ‘psichedelica’ e di una grande terrazza per la bella stagione, che propone una cucina di carattere, con gusti intensi ma ben gestiti, originali, anche quando non hanno la pretesa di essere innovativi. Il cuoco si esprime al meglio ripercorrendo le proprie origini calabresi: crema di …

Ristorante elegante e confortevole che offre una cucina fatta con mano felice, guidata da una ottima sensibilità negli abbinamenti degli ingredienti. Lo stile è moderno, eppure non sono sacrificati alla costruzione della ricetta e alla presentazione della pietanza né la definizione aromatica né quella gustativa. Buona è, per esempio, nel contrasto fra dolcezza e amarezza, …

Ospitalità di gran classe in magione nobiliare risalente al XVI secolo, posta sulla sommità di Colle San Giuseppe: sale affrescate, giardino d’incanto, cantina storica, vista sulla città di Brescia. E prima di tutto, naturalmente, le prestazioni gastronomiche, decisamente migliorate da quando gestione e cucina sono un tutt’uno nelle mani di Alberto Riboldi. I menu degustazione …

Alle porte della città, verso la pianura, una cascina ottocentesca è stata trasformata da un imprenditore di successo in una meraviglia di locale polivalente. Tutto all’insegna di design, eleganza e raffinatezza in ogni dettaglio. Il ristorante gourmet è stato affidato ad Arianna Gatti, cresciuta alla scuola di Philippe Léveillé, al Miramonti L’Altro (Concesio). # Unendo …

La crescita dei Lanzani, già bottega e bistrot alla Mandolossa (Via Albertano da Brescia, 41) nonché servizio catering di alto livello, si è completata con l’apertura di questo locale dalle molte anime, di moderna impostazione. Architettura post-industriale con sale per colazioni e aperitivi, bancone con servizio a vista di pesce crudo all’italiana (magnifico il plateu …

La strada per salire ai 650 metri di Brione è tortuosa, che si percorra la via più breve, da Gussago, oppure la strada panoramica che si inerpica da Iseo attraverso Polaveno. Ma vale la pena farla per raggiungere l’insegna di Michele Valotti, cuoco autodidatta, integralista ma al tempo stesso aperto al mondo come pochi. # …

Se questo raffinato ed elegante ristorante inanella un tutto esaurito dopo l’altro una ragione c’è. E anzi, più di una. Non è solo perché il Gambero è un indirizzo storico (è gestito dalla famiglia Gavazzi sin dall’Ottocento). Non è solo perché Gino – in sala – e sua moglie Paola – ai fornelli – sono …

Sulla cima del colle che segna il confine tra Brescia e la Franciacorta, trova magnifica ubicazione questo elegante ristorante che dimostra come possano convivere in perfetto equilibrio il servizio dedicato ai ricevimenti e quello invece destinato agli avventori gourmet. La fortunata epopea dei banchetti ha consentito al team capeggiato da Beppe Maffioli, chef di indubbio …

Sulla cresta dell’onda da oltre trent’anni questo raffinato ristorante, posto in una defilata villetta circondata da un curato giardino (ove si mangia nella bella stagione), è l’esempio più perfetto di come una cucina possa evolvere attraverso il tempo senza perdere in identità né, peggio, tradire se stessa. Il merito è di una grande coppia, una …

Nel cuore della Franciacorta, all’interno del bellissimo Borgo Antico San Vitale, Stefano Cerveni ha trovato l’ambiente ideale per il suo stile di cucina che, senza perdere di vista le origini, ha saputo guardare oltre: ‘ascoltando’ gli ingredienti e trattandoli con tecnica e passione. Alcune creazioni sono ormai dei classici – vedi la patata viola con …

La posizione è incantevole, con il dehors che si affaccia direttamente sul Lago di Garda. E non stupisce il successo consolidato negli anni, vista la qualità della cucina di Massimo Fezzardi, che accontenta tutti i gusti con una carta ricca di proposte che spaziano dalla carne (come la quaglia arrostita con luganega, prugne e pinoli) …

Nome evocativo quello che i due giovani soci Mattia Moro (in sala) e Stefano Zanini (ai fuochi) hanno voluto per il loro locale fronte lago. Mos, infatti, da un lato coincide con le loro iniziali, dall’altro è una parola latina che richiama le tradizioni e le consuetudini. Non bisogna lasciarsi ingannare, però: le tradizioni sono …

Seppur la nuova generazione (la quarta) della famiglia Foppoli abbia ingentilito e abbellito gli spazi della sala da pranzo, ora di design moderno ed essenziale, non si sono persi né il calore né la tipica atmosfera di montagna grazie al sapiente uso di materiali naturali. In cucina focus sulla valorizzazione dei prodotti del territorio senza …