Barco è una piccola frazione nella campagna bresciana dove trovano comune intento tre giovani con, alle spalle, le sonanti cucine di Da Caino. Saur è, infatti, la creazione di Alessandro Sciortino, Nicholas Carusio e Virginia Severgnini, che nel nome del “sapore”, che “saur”significa in dialetto bresciano, fondano un ristorante giovane e dinamico. Il locale si …

Arroccato sulla montagna e affacciato direttamente sul Lago di Garda, l’Eala è un lussuoso hotel che contiene al suo interno una doppia proposta gourmet: un bistrot e un ristorante. Quest’ultimo, Senso, capeggia con la luminosità delle sue vetrate sottolineando il diretto legame col Lago, nella vista sul Monte Baldo e nella proposta gastronomica. Alfio Ghezzi, …

Sedicesimo Secolo è un ristorante che si trova nel bel mezzo della campagna bresciana. Qui, lontano da tutto, lo Chef Simone Breda ha coltivato un’impostazione classica, maturata con la formazione sotto la guida di Gualtiero Marchesi e Moreno Cedroni. Nella sua cucina, però, non si limita a riproporre il retaggio della scuola classica italiana e …

MoS è il ristorante di Mattia Moro e Stefano Zanini, due giovanissimi che già nel nome hanno messo le loro iniziali e la firma. Restaurant manager il primo e Chef l’altro, il loro è un progetto coraggioso che nasce sul molo vecchio di Desenzano del Garda e che, come mission, ha l’accoglienza e la cucina …

Un lungo viaggio, quello che ha portato Stefano Baiocco da Ancona al Lago di Garda, passando per l’Enoteca Pinchiorri di Firenze, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire e i fratelli Adrià. Un lungo peregrinare che ha plasmato l’identità del cuoco marchigiano, oggi impegnato in quell’ambizioso progetto di ospitalità di lusso che è Villa Feltrinelli. Un luogo sfarzoso …

Posta sulla lingua di terra lambita dalle acque turchesi del Lago di Garda, Sirmione è una meta affascinante. Apprezzata fin dall’antichità, quando il poeta latino Catullo la rese immortale definendola “la perla del Garda”, oggi questo incantevole borgo ospita un ristorante la cui visita rappresenta un ulteriore motivo per mettersi in viaggio. Situato all’interno di …

Una bella villa anni Settanta in riva al lago, con tanto di patio sfruttabile nella bella stagione. All’interno, ambientazione soft, da ristorante classico, in stile internazionale. Emanuele Signorini, patron di lungo corso e comprovata capacità, ha plasmato un team che in sala sa ben dosare cordialità e professionalità. Ricerca e precisione tecnica, ma ancor di …

Sulla strada che porta al Castello Scaligero, in riva al Lago, un locale con un grazioso dehors. Il nome in onore al cantante lirico Tancredi Pasero, che possedeva una dimora proprio sulla Penisola; la “musica”, qui, è diretta da Roberto Stefani, scuola di Gualtiero Marchesi e Antonio Guida, un imprinting, quest’ultimo, molto forte. La sua …

Siamo nella provincia bresciana. Il locale si trova in una zona poco suggestiva, circondato da piccole industrie, ma appena si varca il grande cancello si entra in un’isola felice, circondati da un giardino più che curato. L’eleganza del ristorante è confermata anche dagli interni. I tavoli sono ampi e le tovaglie bianche in lino ne …

Ci troviamo sulle colline gardesane, sulla sponda bresciana del lago di Garda, in una dimora che era e resta la casa di abitazione della famiglia Leali: al piano superiore abitano i genitori e i fratelli, al piano inferiore c’è il ristorante con giardino e annessa piscina, per pranzare e cenare all’aperto. Al ristorante ci sono …

L’ingresso si nasconde in un viottolino in salita del centro di Limone, ma la sala, raccolta e deliziosamente arredata, ha un balcone con tavoli contingentati, che si affaccia romanticamente sul panorama lacustre. Questa palazzina settecentesca è una piccola meta gourmet ed è qui che Gianluca Risatti, il giovane e motivato proprietario ha esordito, puntando subito …

Bisogna affrontare un po’ di tornanti per arrivare in quella che potremmo definire la “trattoria del futuro”. Lo Chef Michele Valotti si considera un artigiano che ha passato tanto tempo a studiare le ricette e a scovare la materia prima di eccellenza dai piccoli produttori delle valli, ma la sua è una cucina di ricerca …

Tra i ristoranti più apprezzati dello scenario gastronomico odierno vi è certamente il Lido 84. Il bel locale arredato con pezzi di design e di modernariato è situato in una cornice di grande fascino, a breve distanza dal Vittoriale e affacciato direttamente sulle calme acque del Lago di Garda. È qui che i fratelli Camanini, …

Un agriturismo che, nel suo DNA, mantiene gli aspetti più essenziali e sani di questa formula: l’auto-produzione di quasi tutte le materie prime, sia vegetali che animali, grazie a diverse tenute con vigneti, boschi, pascoli, serre e frutteti. Da queste radici, però, c’è stata una netta innovazione, puntando su un interior design decisamente curato e …

Siamo in un’antica dimora sul lago di Garda ricca di fascino ed eleganza. Da quest’anno la proposta ristorativa di punta, Il Fagiano, con elegante sala interna e bellissimo dehors, è stata affidata allo Chef Maurizio Bufi. Originario di Molfetta, da dieci anni nella ristorazione di alberghi di prestigio sul lago di Garda, Bufi porta tutto …

Siamo proprio nel centro storico di Brescia, a pochi passi da Piazza Vittoria. Qui è stato ristrutturato un edificio storico, nel rispetto della preservazione del patrimonio artistico. Soffitti ad archi sia al piano terra sia nella fresca cantina, recuperata, in parte, come ulteriore spazio per i tavoli. C’è anche un piccolo dehors interno. Non è …

Se ci fosse un premio per lo Chef più “disruptive”, Alberto Gipponi lo otterrebbe a mani basse. Lui è “disruptive” nel suo concetto di ristorazione, a partire da come ha congegnato il suo locale, con sale “tematiche”, una stanza di decompressione, super dark, di accoglienza. Ed è assolutamente “disruptive” nel suo pensiero creativo, pur essendo …

Tra i vicoli del borgo antico di Sirmione questo ristorante accoglie con tavoli in legno ben distanziati e tanta cura nel servizio e nel design della mis en place, che si rinnova a ogni portata con stile e originalità. Lo Chef Gionata Bignotti dà spazio a una cucina elegante, forte di quei metodi di cottura …

Al primo piano dello storico Palazzo Vantiniano, questo ristorante sorprende con un design avvolgente fatto di carta da parati a tema esotico, poltroncine blu ottanio e luci stile decò. Sotto i portici, c’è la zona miscelazione con dehor. Lo Chef Mauro Zacchetti punta su gusti pieni ma decisi, frutto di una ricerca che unisce materie …

Nel cuore di Desenzano, appartato in un vicolo che fronteggia il porto, questo ristorante sa accogliere con un’atmosfera rarefatta e allo stesso tempo rilassante. Si pranza e si cena nelle salette eleganti sui toni del grigio e dell’azzurro e, d’estate, si può scegliere il piccolo dehors. La cucina dello Chef Mattia Bortoli strizza l’occhio al …

Affacciata sulla riva bresciana del lago di Garda, a metà strada tra Desenzano e Salò, L’Osteria H2O offre una scenografica vista lago dalle luminose vetrate delle due sale interne e dalla ampia terrazza dove si può cenare nella bella stagione; dentro, legno, design e colori chiari definiscono un ambiente caldo e minimale, curato nei dettagli. …

Nei dintorni di Brescia, il Miramonti l’altro si è fatto conoscere per la sua cucina di sostanza, in continua evoluzione, sempre salda nella classicità. Un’impostazione che ne ha fatto scuola affermandosi non solo come il tempio della cucina classica nazionale, ma che permette alla cucina, guidata da Philippe Léveillé e dalla sous-chef Arianna Gatti, di …

L’esperienza alla tavola di Nadia Vincenzi è di quelle che non possono non rimanere impresse nella memoria gustativa. È così da oltre 40 anni, da quando quella donna minuta ma indomita, di gran carattere come la sua cucina, è approdata dalla sua terra d’origine, la costa adriatica, sulla scena gastronomica al confine tra Bergamo a …

Calvisano, piccolo paese in provincia di Brescia, è nota ai più per essere la capitale del nobile caviale italiano. Una lunga tradizione, come lunghissima è la storia del ristorante Al Gambero, guidato oggi come 250 anni fa dalla famiglia Gavazzi. Un elegante locale di stampo classico che un tempo rappresentava un punto fermo della grande …

Ai margini del centro storico del paese della Valcamonica dove ancora è operativo un mulino, tra i tanti un tempo dislocati lungo il corso d’acqua che scende dal Crocedomini, Daniele Foppoli e Mauro Vielmi hanno cambiato volto all’albergo ristorante di famiglia. Le sale sono ora dimora di un design moderno ed essenziale, ma conservano il …

Siamo in Franciacorta, in quella porzione di ecumene che, negli ultimi decenni, tanto ha fatto parlare di sé grazie a un terroir che si è espresso in eccezionali termini enologici. Qui, più precisamente, siamo al cospetto di un antico borgo sapientemente ristrutturato dopo approfondite indagini archeologiche e puntuali percorsi di restauro. Ma Borgo Antico San …

Different, unique, original. Da cui Duo. E due sono i giovani protagonisti dell’insegna nata un quinquennio orsono nel nucleo storico di San Felice, con comodo parcheggio interno e grazioso giardino-dehors estivo. All’interno arredi moderni, contemporanei, in linea con lo stile di cucina proposto da Federico Pelizzari e Alberto Ghidini. Abbandonata l’iniziale idea di proporsi anche …