La cucina di Osteria del Benedet si muove, con grazia e sensata creatività, fra carne e pesce, con una certa predilezione per quest’ultimo. I piatti si presentano ben realizzati, preparati con una materia prima di buona qualità e vivacizzati da abbinamenti anche inconsueti. Buoni sono – per esempio – il polpo alla brace con pomodorini …

All’interno della struttura che ospita gli impianti del Mottolino, il Kosmo Taste The Mountain è un progetto di ristorazione che vede Téa al vertice della proposta gourmet. In una raffinatissima baita in legno riscaldata da un grande camino centrale, la cucina dello chef Michele Talarico è ricercata ma al tempo stesso etica e sostenibile. Due …

Situato sulla via principale del paese, è l’insegna gourmet dell’hotel Sporting (nell’idioma livignasco Al Peřséf significa ‘la mangiatoia’). Vi si arriva percorrendo un breve corridoio dopo aver oltrepassato la hall dell’albergo. La piccola sala – una ventina di coperti – è caratterizzata dalla grande vetrata rivolta al versante del Mottolino.#Nella cucina a vista, impreziosita da …

Anche i non appassionati di sci hanno un buon motivo per raggiungere d’inverno Madesimo. In una dependance in stile chalet dell’attività alberghiera di famiglia, Stefano Masanti ha saputo creare, svincolandosi dall’imperante connubio ‘pizzo-pizza’ (dove ‘pizzo’ sta per pizzoccheri).#Attraverso la capillare ricerca dei prodotti locali, un ‘porta a porta’ del gusto che nel tempo ha avuto …

Sulle sponde dell’Adda, che placido scorre nel fondovalle, La Fiorida è un modello di ospitalità agrituristica (con anche camere e spa). L’esperienza a tavola si avvale di due insegne distinte ma complementari, entrambe governate dallo chef Gianni Tarabini. La Preséf è il top per gourmet, ma apre solo su prenotazione; il Quattro Stagioni è sempre …

Sta per toccare il secolo di attività il primo crotto aperto in Val Chiavenna. Attorno al primo nucleo la famiglia Prevostini ha ampliato e abbellito il sito fino a farne un ristorante elegante e confortevole. Sovrintende Michela, sorella del Mamete vignaiolo che porta il nome del nonno fondatore. La proposta non si è fermata alla …

Storica insegna alle porte di Sondrio in direzione Alta valle, Trippi rappresenta la quintessenza del concetto slow nel modello di accoglienza come in quello gastronomico. Nei piatti si avverte nitidamente la grande cura posta nella ricerca delle materie prime: la selezione delle Bresaole artigianali è da record; le farine con cui vengono confezionati i pizzoccheri …

Lasciata l’auto ai piedi della montagna si percorre un breve ma salutare tragitto a piedi, tra le vigne, per raggiungere l’antico deposito trasformato in locale di ristoro: una meraviglia sia all’interno (pavimenti e pareti di pietra, soffitto in legno) sia all’esterno (la terrazza ombreggiata dal pergolato di uva Fragola ha vista aperta sulle Orobie). In …

Salendo verso il Passo del Maloja che porta a St. Moritz, pochi metri prima del confine con la Svizzera, si scende sulla destra e, attraversato il ponte sul laghetto di un colore fulminante grigio-verde, si risale dalla parte opposta della valle. Uno slargo ed ecco una bella casa con bersò all’esterno per la bella stagione …

Nota e consolidata insegna che si trova in pieno centro, in una antica casa, dagli ambienti curati e confortevoli, impreziositi dalle pareti con pietra a vista. La cucina, benché ingentilita e alleggerita, si ispira chiaramente alle sostanziose ricette tipiche del territorio: largo quindi agli immancabili sciatt su cavolo cappuccio e insalatina piuttosto che a un …

Appena fuori il paese si incontra questo agriturismo, dagli ampi spazi (arredati con piacevoli tocchi di modernità) e dotato di camere e appartamenti. La cucina, che perlopiù utilizza i prodotti del proprio allevamento, non fa sconti né alla tradizione né alla sostanza: i piatti (serviti in pozioni di soddisfazione) parlano il linguaggio verace della Valtellina. …