Lombardia a Tavola

Riprendendo la tradizione di famiglia, Emilio Stroppa ha realizzato il sogno latente che ha sempre tenuto vivo negli anni in cui girovaga per il mondo a programmare computer. Sulle sponde dell’Oglio coltiva i frutti e le verdure che trasforma in conserve di una bontà unica, originali ed imparagonabili. Fondamentale poter controllare e seguire con scrupolo tutta la filiera di produzione. Qualità elevatissima per confetture di frutta e giardiniera, ma il top sono le mostarde, senapate con garbo. Quella di fragole è fenomenale, solo lui sa come riesce a conservare intatta, dopo la cottura e conservazione nel vasetto, la croccantezza del frutto.