Lombardia a Tavola

Colorato piccolo locale, a pochi passi dal lungolago, che offre una cucina interessante, di piglio tecnico e autoriale, perlopiù basata su ingredienti lacustri e del territorio circostante. Interessante è – per esempio – il lavarello con caviale, salsa bernese, cedro confit e germogli; goloso appare il risotto alla gardesana con tinca, limone salato e burro di malga; sontuoso è infine il germano reale in tre servizi: suprême arrosto; coscia «nell’osso»; salsa civet. Imperdibile, fra i dolci, la tatin di pesche. La cantina, non troppo ampia, parla la lingua dei vini naturali. Alcuni tavoli all’aperto nella stagione estiva. Menu degustazione a 70 e 80 euro. Colazione di lavoro a 30 euro. Sugli 80 à la carte per due piatti e un dolce.