Piazza Venezia, 5
Ranco (VA)
Il Sole di Ranco ha contribuito a scrivere la storia della cucina italiana del secondo Novecento. E ancora oggi la generazione giovane della famiglia Brovelli continua, con passione ed estro creativo, a proporre una cucina capace di intrecciare le materie prime del lago a suggestioni più internazionali, secondo un dettato improntato a linearità e chiarezza gustativa. Ecco quindi che all’immancabile risotto al pesce persico si affianca una tartare di cappesante con hummus di ceci, capperi e limone, e alla lasagnetta del Sole (signature dish della casa) con scampi e salsa al passito una pluma iberica con carciofi e puntarelle. La cantina è superba. Come è superbo, nella bella stagione, mangiare all’aperto, guardando il Verbano. Menu a 55 e 100 euro. Sugli 80 per due portate e un dolce. Camere.
