Lombardia a Tavola

Al Sole di Maleo, insegna gestita dai fratelli Francesca e Mario Colombani, si respira la storia. E non solo perché le sale, con i grandi camini e gli arredi d’epoca, riportano indietro nel tempo. Ma perché qui ha officiato il grande Franco Colombani: sì eccelso cuoco ed esperto sommelier, ma soprattutto uomo di cultura straordinaria (fondatore di Linea Italia in Cucina). I fornelli sono ora affidati alla giovane Jessica Milani che reinterpreta con maestria le ricette lombarde tratte da Cucina d’Amore, il celebre ricettario del fondatore. Tra i piatti, la faraona con mele spicca per bontà, seguita dal galletto alla diavola e dalla scaloppa di storione. La cantina, invece, presenta margini di miglioramento. Bello il giardino. Belle le stanze ove eventualmente sostare per la notte. Il conto si aggira sui 60 euro. Per un’esperienza da provare!