Viale Cesare Battisti, 1
Monza (MB)
Il Derby Grill e il Derby Bar sono parte dell’Hotel de la Ville, una raffinata dimora d’altri tempi dall’atmosfera in stile british country house. Boiserie e quadri classici all’interno, lo scorcio sulla Villa Reale nella veranda fanno da contorno alla cucina di Fabio Silva, opportunamente curata ed elegante nelle presentazioni e non priva di spunti interessanti: si inizia con l’uovo «di selva» con spugnole, piselli, asparagi e caprino; si continua con il tradizionale ossobuco di vitello in gremolada con risotto agli stimmi di zafferano oppure con il lombo di agnello lucano con salsa mole alle carote e taccole. Servizio di classe, carta dei vini ben strutturata. Due sono i menu degustazione: «Viaggio alle origini» e «Il territorio… secondo me», entrambi a 110 euro; alla carta sui 100.
