Lombardia a Tavola

Il nome di questa etichetta (declinata in più versioni) deriva dalla forma del vigneto dalla quale provengono le uve: visto dell’alto appare infatti come il fragile omonimo insetto, ad ali aperte. Ma della farfalla, questa bollicina ha anche il fascino e la raffinatezza. Pinot Nero 100%, tagliato con un 20% di vin de reserve, riposa sui propri lieviti per quasi tre anni acquisendo aromi e struttura. Il naso è pieno e complesso, con piacevoli note vinose che richiamano il vitigno in un rincorrersi di piccole bacche nere e rosse, tocchi di frutta a polpa e una definita espressione minerale. Grande piacevolezza in bocca, fra la cremosità della bollicina, la bella sensazione sapida e una tensione acida che invoglia al sorso successivo.