Via Olona, 38
Induno Olona (VA)
Immersa in un lussureggiante parco, questa storica insegna è fra i più validi indirizzi del Varesotto. La famiglia Pedrinelli lo conduce da quattro generazioni, con la vera passione di chi ama fare ristorazione seria. La cucina, solida e raffinata al contempo, mostra di prediligere le ricette della tradizione lombarda e piemontese (con alcune incursioni emiliane), ingentilite quel tanto che basta per renderle contemporanee. Ecco quindi i mondeghili alla milanese su coulis di pomodoro; i ravioli del plin con sugo d’arrosto; e i tortellini in brodo di cappone. Succulente carni fra i secondi anche se non mancano mai almeno un paio di proposte di pesce. La cantina offre un ottimo ventaglio di bottiglie, con ricarichi corretti. Come corretto è il conto: circa 60 di euro, mentre i menu sono offerti a 55 e 65 euro.
