Giancarlo Morelli è uno dei cuochi-imprenditori più attivi e capaci della ristorazione italiana (ultimo nato il ristorante che unisce il suo nome a quello del Bulk all’interno dell’Hotel Viu a Milano: via Fioravanti 6, tel. 02.80010910). Ma l’insegna che meglio rappresenta la sua cucina d’autore, concettuale e concreta al tempo stesso, rimane quella degli esordi, …

La concessione esterofila è solo nei nomi. Il Derby Grill dell’Hotel de la Ville è un ristorante italianissimo in tutto e per tutto. E quello dei nomi non è l’unico aspetto che potrebbe trarre in inganno. Anche l’ambientazione, con quella ridondanza di boiserie e di antichità a enfatizzare la storicità della struttura, può indurre pensieri …

Tre fratelli e la volontà di portare i sapori della terra natia, la Sicilia, oltre i confini dell’isola. Ci sono riusciti Antonella, Salvatore e Vincenzo Butticè che, dalla piccola azienda agricola di famiglia, vicino Agrigento, sono partiti alla volta della terraferma, approdando, infine, in Lombardia. Qui, i tre hanno creato un vero e proprio avamposto …