Lombardia a Tavola

Le vigne di Scraleca sembrano sospese sulle acque: quelle vicine del piccolo lago Moro e quelle più lontane ma ben visibili del più grande lago d’Iseo. Le ha ideate e realizzate Tino Tedeschi, appassionato di cultura agricola camuna. Autentico visionario, in quel posto magnifico ma quasi impossibile da coltivare, ha ricavato i terrazzamenti che sostengono le viti di incrocio manzoni (in prevalenza) e di kerner che danno vita al Griso, un eccellente bianco finemente aromatico, sapido e ricco di nuances sia nei profumi che nel gusto. Poco distante, in località Grimaldi, anche l’uliveto è spettacolare: 800 piante curate una ad una consegnano un olio extravergine di oliva di prim’ordine.