Lombardia a Tavola

Dalle mele il succo, estratto in maniera totalmente naturale mediante un procedimento di pressatura a freddo che garantisce una perfetta tenuta sia dei valori alimentari che organolettici. Una spremuta di mele in pratica, delle loro mele, di quelle che i Simonini coltivano seguendo i dettami della lotta integrata a “tutela del consumatore e dell’ambiente”. Naturalmente oltre al succo in vendita vi sono le mele, in molte varietà con privilegio per le Stark e le Golden, ed un aceto di mele ottenuto facendo fermentare il succo medesimo e poi acidificandolo, aggiungendo un dosaggio di “madre” al fine di trasformare l’alcol in acido acetico.