Via Borsieri, 18
Milano (MI)
Fabrizio Margarita e il pizzaiolo Vincenzo Lettieri hanno dato alla luce Vurria. Marchio distintivo di questa pizza è l’impasto con Aloe Vera, che dona maggiore digeribilità, senza alterare il sapore. Pizza napoletana dal cornicione meno alto del solito e con una lievitazione di 24/30 ore. Oltre alle classiche, il menù varia rispettando la stagionalità degli ingredienti e valorizzandone la qualità. La Gricia con fior di latte, cipolla rossa di Tropea caramellata, pancetta steccata, pecorino romano cappato e basilico è piacevole, leggera e dall’alta digeribilità. In carta anche antipasti, panuozzi, insalate, calzoni e dolci. Birre artigianali, milanesi e campane, piccola selezione di vini che strizza l’occhio a vitigni campani e cocktail. Pizze comprese tra gli 8 e i 15 euro; prezzo medio alla carta sui 25 euro.
