Via Eugenio Villoresi, 71/73
Vittuone (MI)
A venti chilometri da Milano c’è un locale che sforna pizze di alta qualità, al punto da meritare la gita fuoriporta. I dettagli sono importanti per Giuseppe Rizzo, patron di questo arioso locale con ampio giardino estivo, che ha carpito i trucchi del mestiere alla corte di Simone Padoan. Una eccellente pizza, interpretata secondo diverse varianti che hanno come comune denominatore il lievito madre, la lenta lievitazione e i prodotti Slow Food; la versione “verace” segue il disciplinare napoletano, quella “d’autore”, con farine macinate a pietra, croccante e soffice, è di pregevole fattura. Ciascuna ha una peculiare caratteristica e gli abbinamenti sono centrati. Completano l’offerta dolci discreti, una piccola selezione di birre artigianali, e bollicine e vini, principalmente naturali, per soddisfare ogni esigenza. Le pizze vanno da 9 a 22 euro, i dolci dai 5 agli 8 euro.
