Viale Argonne, 11
Milano (MI)
Roberto Conti, Chef ex Trussardi alla Scala e oggi titolare di un ristorante a Mortara, ha aperto, con alcuni soci, la sua pizzeria in questo angolo di Milano vicino a Piazzale Susa. Una pizzeria che pone al centro l’abbinamento pizza e bollicine e che affianca alle pizze degustazioni di pesce crudo e qualche piatto di carne. Le pizze, suddivise tra tradizionali e innovative, ci hanno colpito per l’impasto, davvero ottimo, croccante ma al contempo fondente e leggero, che non ha lasciato strascichi sulla digestione. Qui, a fianco di pizze classiche come Margherita, Capricciosa e Napoli, sempre rivisitate con estro, troviamo creazioni d’autore come la Portofino, con gamberi, caviale, yogurt ed emulsione di ostrica. I prezzi variano da 8 a 25 euro, per un conto complessivo che si aggira sui 50/60 euro.
